Rucola-Spinat Pesto

Rucola
Babyspinat (oder auch ausgereifter Spinat)
Knoblauch
Walnüsse
Parmesan (optional)
Olivenöl
Salz
Pfeffer

  1. Schritt
    Rucola & Spinat waschen und kurz abtropfen lassen.
    Bei ausgereiftem Spinat, den Spinat kurz blanchieren (einmal aufkochen).
  2. Schritt
    Knoblauch schälen und zusammen mit den Walnüssen grob klein hacken.
    Nach Belieben Parmesan klein raspeln.
  3. Schritt
    Alle Zutaten zusammenfügen und als letztes in einem Mixer (oder Küchengerät) zu einer glatten Masse mixen.

Guten Appetit!

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