Postelein-Hirschhorn-Salat mit Yacon-Chips

3 Hand voll Postelein
2 Hand voll Hirschorn-Wegerich
100 g Yacon
Essig
Öl
Salz

Yacon in dünne Scheiben schneiden und kurz scharf anbraten. Postelein und Hirschhornwegerich waschen und mit Öl, Essig und Salz würzen. Mit dem Yacon garnieren und genießen.

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