Postelein-Hirschhorn-Salat mit Yacon-Chips
3 Hand voll Postelein
2 Hand voll Hirschorn-Wegerich
100 g Yacon
Essig
Öl
Salz
Yacon in dünne Scheiben schneiden und kurz scharf anbraten. Postelein und Hirschhornwegerich waschen und mit Öl, Essig und Salz würzen. Mit dem Yacon garnieren und genießen.